胖爸與TAMMY媽的部落格

最近3天2頭就往旗山跑

看來照這個進度下去

很快的旗山的美食就收集完全的

今天中餐吃的是

老街上的60年老店

宜芳小吃

這家的招牌菜看招牌就知道了

魷魚.意麵加上餛飩

小小的店面

隔壁是生意好多闢出來的用餐空間

發好的魷魚

以及各種黑白切常見的粉腸.脆腸.肝連等小菜

放在乾乾淨淨的冷藏櫃裡

看了就舒服

東西還沒上桌

先來的是這兩種沾料

右邊的是沾魷魚的

聽課家人同事說

這是客家傳統的沾醬

薑末加上自製的醬油膏吃的時候再加入芥末

沾醬不像平常的醬油膏那麼濃稠

而且甜味比較不明顯

這個就是其他切料的沾醬

一般的醬油膏加上蒜泥及豆瓣醬

魷魚發的不錯

沒有鹼味

又厚又脆

果然是招牌

脆腸處理的很乾淨

沒有騷味

清清爽爽沒有像有的店家

軟爛又沾了一層冷掉的白色油膜

粉腸

裡面包的瘦肉

比較大塊

吃的時候口感比較明顯

乾意麵

肉燥是台式的

絞得比較碎而且魯到不見白肉

不油膩

怕肥肉的小姐們也適合

麵有嚼勁

蠻像鹽水意麵的

但是事還沒乾燥的鹽水意麵

嚼勁少了點

但是也沒有了鹽水意麵很重的鹼水味

這是隱藏版的綜合湯

菜單上沒有

但是鄉下的小店就是有人情味

想餛飩及丸子都吃吃看的人

跟老闆說一下

就可以了

丸子是包有蝦米青菜末肉燥的菜丸

不是普通的魚丸

用完餐

隔壁就是60年老店的涼水攤

一般吃的杏仁豆腐加上楊桃湯

楊桃杏仁露是必點的

記得要攪碎和勻了再吃

不然分開吃時

楊桃湯太甜

杏仁露太淡

就不好吃了