胖爸與TAMMY媽的部落格

身為台南人真是幸福

隨便走走到處都有美食

以辦公室為圓心

車程10分鐘為半徑

就有許多好吃的東西

今天吃的是

車程5分鐘的

上富小吃店

上富位在大同路上

就在開山路.大同路.府連路的五叉路口旁

吃飯時都已經過了12點半了

但是還是排隊中

常看到包5個.8個便當的

賣的東西種類不多

再次驗證胖子的說法

產品重質不眾量

今天點的是排骨飯

看似平淡無奇

一塊肉.兩樣稱不上是青菜的配菜

但是........

這塊排骨不是一般的帶骨排骨

而是帶有軟骨的嫩排

厲害的是嫩.透.香

"嫩"而不柴的肉質.入口滿是湯汁

滷的通"透軟爛.連軟骨都化掉了

鹹"香"適當的滷汁

不過鹹.沒有重重的中藥或香料味

僅有淡淡的帶點微甜醬油香

拌在飯上

不用其他配菜

胖子就可以扒掉一大碗飯了

再將那畫龍點睛的酸菜

這種不會太酸.不會太辣.不會太甜

恰到好處的調味

似乎是所有魯排骨名店

不可或缺的要件

白飯.滷汁.酸菜

拌合後的香味

還沒吃到肚子裡就滿足一半了

排骨酥湯

燉的軟爛的排骨酥和冬瓜

非常的入味

醃過炸過的排骨酥

透出香香的五香粉的味道

而且跟排骨一樣

蒸的軟爛

迷人非常