close
虎尾寮
是台南市新興的高級住宅區
想不到竟然有間麵店
就屈身在豪宅群中
忠味主打的是榨菜肉絲
但是看每一桌的桌上
都少不了滷菜
想必滷菜也是強項
滷味櫃裡
塞了滿滿的各式滷味
看起來都很美味
檯上擺滿了裝滿滷味
待切待滷的滷味欄
麵未到
油油亮亮
香噴噴的滷味上桌了
各式入味的滷菜
灑上大把的蔥花
光看就流口水
特殊的沾醬
是其他店家沒看過的
辣豆瓣醬很類似岡山羊肉爐的沾醬
辣粉則是要讓覺得麵不夠辣的朋友
再加強用的
麵湯上飄著些微的辣油
這裡的煮法很特殊
是用一個大鐵鍋
先將榨菜肉絲炒過
在同個鍋子直接加上湯
然後煮麵
所以每次煮起來都是一大鍋的麵
用的麵是圓身的細麵
屬於有咬勁的
胖子點的冬粉
剛上來時有點硬
泡一下湯後
吸了湯汁的冬粉
不但變軟而且也變的有味道
蠻好吃的
這家屬於重口味的
生意很好
人很多
店面不大
但是桌數多
所以粉擠
一次一大鍋
所以粉慢
不怕熱不怕等的捧油
可以來試試
好在有好吃的滷味先墊肚子
所以等一下
是值得的
文章標籤
全站熱搜
留言列表