胖爸與TAMMY媽的部落格

星期天的早上

懶惰不想做早餐

徵得TAMMY媽的同意

想說來個傳統的湯麵當早午餐

腦中浮現的就是

結果

竟然沒開

胖子不死心

今天(星期一)中午再來一趟

皇天不負苦心人

終於開了

其實這家麵店

位在台南市歷史悠久的東菜市裡

算是有名的老店了

但是胖子從來沒吃過

扛棒上面的主打

乾意麵.涼麵.還有滷菜

今天大太陽有點熱

那就來個涼麵吧

台南有名的涼麵有很多家

長榮新城的老胡梁麵.安平的張媽媽涼皮.涼麵

崇誨國宅的趙家涼麵.二空的村長涼麵

永康復興路的二空洪記涼麵等等

但是胖子吃過這麼多家

涼麵裡加肉燥的這倒是第一家

涼麵醬裡不出麻醬.蒜泥.醋.糖水這幾樣

但這涼麵果然厲害

香滑順口

微甜不酸

麻醬的香味加上恰到好處不搶味的蒜香

加上滷肉燥

竟然有說不出的調和

大大的推薦

滷菜也是招牌

胖子一個人吃所以簡單的點幾樣

滷汁算是五香味較重的

光看是到魯蛋用的是鴨蛋

胖子只有一句話

專業

鴨蛋耐魯.蛋白Q彈.蛋黃濃香

正統滷蛋的不二選擇

米血是外表較為硬脆

咬勁較好的那種

胖子個人偏愛魯的軟爛味透的

所以還好

滷味攤常見的甜不辣

這兒的是較厚較微軟Q的

香氣足中上

比較起來

湯就較為一般般了

胖子點了常吃的餛飩湯

湯頭淡了點

餛飩的裡的肉

是拌到有筋性出來結成一塊的

而不是入口散成小碎肉末的那種

調味也過多

吃不出絞肉原有的肉汁肉香

有點可惜

今天的中餐總計80大洋

真是便宜到爆

如果去吃的

胖子推薦涼麵必吃

下次再來試試看他的乾麵好了